¿Te atreves a probar un gusano o un grillo? Descubre cómo algunos bichos, fuentes importantes de proteína, están revolucionando la cocina y planteando preguntas sobre sostenibilidad.
Etiqueta: insectos
Twitter entre telarañas: entrevista a Diego Barrales Alcalá
Por Roberto Abad
Un día en Twitter descubrí una cuenta llamada @Arachno_cosas que se dedicaba a responder preguntas sobre algunos artrópodos. Eché un vistazo. Lo primero que sentí fue la ansiedad de mi infancia. ¿Cómo podía haber gente tan tranquila charlando acerca de esas criaturas [leer más…]