Raúl Barradas Pretelín
Es nutriólogo egresado de la Universidad Veracruzana, donde también cursó la Maestría en Ciencias Alimentarias. Actualmente, realiza el Doctorado en Biotecnología en el Tecnológico de Monterrey. Su línea de investigación se enfoca en el desarrollo de alimentos funcionales. Además de su formación académica, Raúl practica Jiu-Jitsu Brasileño como parte de sus actividades personales y recreativas.
Vórtice, enero-mayo 2021 es una publicación trimestral digital editada por la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), a través de la Dirección de Publicaciones y Divulgación, Edificio 59 (Facultad de Artes), Campus Norte. Av. Universidad 1001, Col. Chamilpa, CP 62209, Cuernavaca, Morelos, México. Teléfono +52 777 329 7000, ext. 3815. Correo: revistavortice@uaem.mx. Editora responsable: Jade Gutiérrez Hardt. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2014-070112203700-203, ISSN 2395-8871, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.
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